這是耐力賽～
忙完直播就忙著做PIZZA
「Margherita pizza」傳統PIZZA
紅醬.白起士.羅勒醬代表三色義大利旗
以下文字是小編查考後文獻後所整理的文章，小編喜歡研究美食的歷史根源。
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你不知道的PIZZA
PIZZA源自於（flat bread）平的麵包，在十六世紀時，披薩是麵包師的一種工具，就是一個檢測爐內溫度的生麵團。作為一種窮人的食品，披薩在大街上出售沒有被當作一種正式菜餚。
爾後稱為pizza是因拉丁文pinsa，義大利文的pizzicare(字義為重敲的意思)，代表這麵糰被猛烈的麵糰壓平撞擊，並從烤爐快速取出的撞擊聲因而取名pizza
在十七世紀以前，披薩上面覆蓋著白汁沙司，稱為格雷薄幹脆餅（galette flatbread）
後來，它被替換成了油、奶酪，魚，接著因美洲發現番茄引進歐洲後，番茄成為當地盛產的蔬菜後，也開始添加了番茄，直到1830年有了第一間pizza館。
傳統的義式pizza分為「Marinara」和「Margherita」，並且他們只賣這兩種。
Marinara pizza 是最傳統的pizza，稱為水手pizza，因可久放.’方便攜帶，是討海人喜歡主食，食材很簡單，就是橄欖油.大蒜.奧勒岡葉，加上番茄醬汁，裡面沒有起士。
而在1899年因馬格麗特皇后到拿坡里，主廚就仿造義大利的國旗紅白綠三色發明了三色pizza 分別是番茄..莫札瑞拉起士和羅勒做成的pizza，開創了pizza加上了起士的歷史。
到了19世紀晚期因義大利移民來美國後，開始在美國流行!!
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